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La carne de res salteada, idealmente cocinada en un wok y adornada con sésamo y hongos shiitake, es un plato rápido de preparar y delicioso de saborear.
Tiempo de preparación : 15 minutos
Hora de cocinar : 10 minutos
Ingredientes para 2 personas:
- 1 pieza de filete de ron de 280 gr aproximadamente
- 200 gr de setas shiitake
- 160 gr de bulgur ecológico
- 15 gr de ajonjolí dorado
En el armario
- 2 nueces de mantequilla
- Sal y pimienta del molino
Receta de ternera salteada con sésamo y shiitake
Calentar una olla de agua con sal.
- Pelar los champiñones en trozos grandes, cortar los tallos y luego cortarlos en 4 o 6 trozos.
- Enjuáguelos muy rápidamente bajo el agua.
- Escúrrelos y sécalos bien.
Tan pronto como el agua tiemble,
- Vierta el bulgur bajo la lluvia y cocine por 10 min. fuego medio.
- Al final de los 10 min. Apagar el fuego, tapar y dejar hinchar durante 5 min.
Durante este tiempo,
- Derrita 1 nuez de mantequilla en una sartén y dore los champiñones a fuego alto durante 1 min. revolviéndolos vigorosamente.
- Agrega el sésamo y luego cocina a fuego medio durante 8 minutos.
Cortar el filete de lomo en tiras finas y sazonar con un poco de sal y pimienta.
- Agrégalos a los champiñones 2 min. antes del final de la cocción.
- Dorar todo durante 2 min. a fuego alto, revolviendo constantemente para que no se pegue.
Escurre el bulgur, colócalo en un plato, agrega 1 nuez de mantequilla y coloca la mezcla de carne / shiitake encima.
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Me gustaría leer con atención, pero no entendí.
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Felicidades, cuales son las palabras correctas... gran pensamiento
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