Pescados / mariscos

Filete de bacalao, zanahoria y calabacín al vapor

Filete de bacalao, zanahoria y calabacín al vapor


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El bacalao no es solo uno de los mejores pescados, también es uno de los mejores y es fácil de cocinar.

Acompañado de zanahorias y calabacín al vapor, aquí está la receta.

Ingredientes para 4 personas:

  • 600 g de filete de bacalao
  • 4 zanahorias
  • 1 calabacín
  • 1 chalote
  • 1 chorrito de vinagre de vino o jerez
  • 15 cl de vino blanco
  • 20 g de mantequilla
  • 1 cucharadita de caldo de pescado
  • 20 cl de nata líquida
  • 1 manojo de perejil plato

Receta de filete de bacalao, zanahoria y calabacín al vapor

Esta receta es muy fácil de hacer y debería impresionar a sus invitados ya que es fina y sabrosa.

  • Comience pelando y luego lavando las zanahorias.
  • Pelar parcialmente el calabacín (1 hilera de 2) y luego lavarlo
  • Corta las zanahorias y el calabacín en trozos pequeños de igual tamaño
  • Cocine al vapor dejando las verduras ligeramente crujientes.

Mientras tanto preparemos la salsa,

  • Pelar y picar la chalota
  • Dorar la chalota con un poco de mantequilla derretida
  • Desglasar con un chorrito de vinagre de vino o jerez
  • Añadir el vino blanco, el caldo de pescado y luego reducir a la mitad.
  • Finalmente añadir la nata líquida, mezclar y retirar del fuego.
  • Picar el perejil y agregarlo a la salsa

Cocinar el bacalao

  • En una sartén caliente con un chorrito de aceite de oliva y / o un poco de mantequilla
  • Coloque los lomos de bacalao en la sartén y cocine durante 3-4 min según el grosor.
  • Dale la vuelta al bacalao con cuidado y cocina de 3 a 4 minutos más.
  • Recalentar la salsa

Ahora es el momento de poner los platos,

  • Lo ideal es poner las placas en el horno durante unos minutos para que estén bien calientes.
  • Vuelve a colocar el bacalao en el centro del plato.
  • Organizar las verduras al vapor alrededor del pescado.
  • Cubrir con la salsa para cubrir los espacios vacíos de los platos
  • Servir caliente

Buen provecho !

Receta propuesta por Camille (44)


Vídeo: Receta de BACALAO al VAPOR con CONSOMÉ (Julio 2022).


Comentarios:

  1. Felton

    Si está interesado, escriba en el correo :)

  2. Ronaldo

    Es una pena que no pueda hablar ahora, tengo prisa por llegar al trabajo. Volveré, definitivamente expresaré mi opinión.

  3. Caius

    Se ha registrado especialmente en el foro para agradecer su ayuda en esta pregunta.



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