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Pho con vieiras: deliciosa receta asiática

Pho con vieiras: deliciosa receta asiática


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Eres un fanático de la cocina asiática, te gustan las vieiras y quieres sorprender a tus invitados, prueba el pho de vieiras y te conquistará.

Preparación : 30 minutos
Cocinando : 25 min

Ingredientes para 4 personas:

  • 50 g de mantequilla semi-salada 500 g de vieiras
  • 1 bolsita de té negro
  • 3 chalotes
  • 1 pieza de jengibre
  • 2 pizcas de pimienta de cayena
  • 5 cl de salsa nuoc-mam
  • 1⁄2 manojo de cebollín
  • 2 ramas de albahaca
  • 1 lima
  • 200 g de fideos pho (fideos de arroz) 50 g de anacardos sin sal
  • 1 cebolla
  • Sal gruesa, pimienta recién molida

Receta Pho de vieiras

  • En una sartén, derrita 30 g de mantequilla y saltee rápidamente las vieiras.
  • Vierta agua hasta que estén cubiertos. Cocine por 15 minutos.
  • Retire las vieiras y deje reposar el té negro.
  • Pelar y picar las chalotas.
  • Ralla 1 cm de jengibre.
  • En una sartén, derrita el resto de la mantequilla y dore ligeramente las chalotas. Agrégalos al caldo de té con el jengibre. Condimente con la salsa nuoc-mam y sal gruesa. Continúe cocinando a fuego lento.
  • Lavar y picar las cebolletas y la albahaca.
  • Cepillar, lavar y picar la lima.
  • En una olla con agua con sal, cuece los fideos por 2 minutos. Escurrir y enjuagar con agua limpia. Reservar.
  • En una sartén, ase los anacardos y tritúrelos.
  • Pelar y picar la cebolla.
  • En cada tazón, coloque los fideos, las vieiras y las hierbas picadas. Vierta el caldo de té. Sazone con guindilla y pimienta.

Sirve y, al mismo tiempo, ofrece las rodajas de limón y la salsa nuoc-mam.

Información Adicional

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Receta: A. Beauvais Foto: F. Hamel


Vídeo: Quick 30-Minute Chicken Pho (Julio 2022).


Comentarios:

  1. Vijin

    ¿Piensas en una respuesta tan increíble?

  2. Doule

    Lo siento, pero no se permite que no se haga nada.

  3. Yonris

    En mi opinión, no tienes razón. Ingrese lo discutiremos. Escríbeme en PM.

  4. Mezikree

    Creo que está equivocado. Estoy seguro. Puedo demostrarlo. Escríbeme en PM, discúblalo.

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