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Parmentier de pato, alcachofas de Jerusalén y manzanas confitadas

Parmentier de pato, alcachofas de Jerusalén y manzanas confitadas


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Duck Parmentier es una receta deliciosa que encuentra aquí una nota particular de sabor con la adición de alcachofa de Jerusalén y manzanas confitadas.

Tiempo de preparación : 30 minutos

Hora de cocinar : 40 min

Dificultad: fácil

Ingredientes para 4 a 6 personas:

  • 4 a 5 muslos de pato confitados
  • 5 hermoso patatas
  • 3 alcachofas de Jerusalem
  • 1 hermosa cebolla
  • 3 manzanas
  • 25 cl de leche
  • Sal pimienta

Receta de pato parmentier con alcachofas de Jerusalén y manzanas confitadas

Ideal para acompañar tus tardes de otoño e invierno, ¡esta receta es fácil de hacer y el resultado está lleno de sabor!

  • Empiece por desengrasar las patas de pato fundiéndolas suavemente en una sartén
  • Mantenga un poco de grasa en la sartén para dorar las cebollas y las manzanas después
  • Retirar los muslos del fuego y dejar enfriar
  • Con los dedos, retire los huesos de las patas de pato y adelgace con cuidado la carne.

Hacer puré de papas y alcachofas de Jerusalén,

  • Pelar y lavar bien las patatas y las alcachofas de Jerusalén.
  • Cocine en agua hirviendo durante 20 minutos.
  • Cuando pueda conducir con un cuchillo afilado sin resistencia, detenga el fuego
  • Vaciar el agua
  • Triturar todo con un machacador de patatas
  • Agrega la leche y mezcla todo
  • Sal pimienta

Cocinar cebollas y manzanas confitadas,

  • Pelar las manzanas y las cebollas.
  • Corta las manzanas en cubos grandes.
  • Pica la cebolla
  • Dorar todo lo que hay en la grasa de pato contenida en la sartén.
  • Apagar el fuego cuando las manzanas y la cebolla estén doradas y ligeramente confitadas.

En un plato gratinado,

  • Comience mezclando la carne con las manzanas y cebollas confitadas.
  • Coloque el puré de papas y las alcachofas de Jerusalén encima de manera uniforme
  • Hornea por 40 minutos

Es preferible retirar el plato unos minutos antes de servir y acompañar el Parmentier de pato con una buena ensalada de lechuga o mesclun.

Buen provecho !


Vídeo: Receta de alcachofas confitadas con salteado de pimientos. Embutidos de Cardeña (Julio 2022).


Comentarios:

  1. Reynald

    Qué respuesta tan interesante

  2. Grimbold

    No en él lo principal.

  3. Kanelinqes

    Solo eso es necesario. Un tema interesante, participaré.

  4. Amarri

    Tienes toda la razón. En ello es algo y es buena idea. Te apoyo.

  5. Thuc

    Me gusta leer atentamente, pero no ha entendido

  6. Kolichiyaw

    que magnifica frase



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